Белый чай производится из совсем молодых листьев и не распустившихся еще почек чайного дерева. Их собирают исключительно весной, когда почки только появляются, покрытые белесыми ворсинками – отсюда и название Белого чая. Выращивается Белый чай только в Китае. Горы, где растет Белый чай называются Горами Великой Матери. Согласно легенде, Великая Матерь – Тай Му, вымышленный (иле нет?) персонаж старушки, которая первой использовала чайные целебные свойства и спасла целую деревню от кори. Традиционно, Белый чай называют эликсиром бессмертия, благодаря его удивительным лечебным свойствам: чай тонизирует нервную систему, стимулирует работу сердечной мышцы, помогает детоксикации организма. Наш Белый чай выращивается на плантациях, которые мы сами выбрали – нам особенно важно качество продукта в этом виде чая. Белый чай обладает нежным, чистым, чуть сладковатым вкусом, весь процесс производства мы проделываем вручную. Белый чай отличается низким содержанием кофеина и высоким содержанием витамина C. (Читать Дальше)