בריאות - רוסית

Чай и кофеин

תה שחור

Где мой кофеин?!

Большинство из нас знает — при признаках появления усталости, головных болей и отсутствия мотивации нам необходимо выпить чашку кофе. Вовсе необязательно. Кофе вполне можно заменить чашкой хорошего успокаивающего чая.

В чашке кофе находится от 80 до 200 мг кофеина, приводящего к сужению сосудов головного мозга, уменьшению головной боли и ощущения усталости.
Чай, со своей стороны (от 25 до 37 мг кофеина на чашку, в зеленом чае и улуне), помогает расслабиться и избавиться от свободных радикалов. Чай богат антиоксидантами (полифенолами) и ингредиентами, потенциально способными бороться с раком и его предотвращать, и также считается, что чай обладает терапевтическими и успокаивающими свойствами.

Полифенолы находятся в основном в зеленом чае, который рекомендуется пить горячим (но не кипяток, температура напитка должна быть около 60-ти градусов). Антиоксиданты, содержащиеся в чае, помогают бороться со свободными радикалами и защищают организм от вреда, который они наносят.

Частое чаепитие помогает замедлить процессы старения, гибель клеток организма, помогает в очищении тела от ядов и поэтому уменьшает риск целого ряда заболеваний, таких как: рак, сердечные заболевания, когнитивные нарушения, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, воспаления суставов, и многие другие. 

Согласно принципам китайской медицины, чай, несмотря на то, что пьют его обычно горячим, называет “охлаждающим напитком” (особенно белый чай) и помогает сбить жар!

Так что же вы предпочтете?

Кофе: взлет и падение 

Вы обращали внимание на то, что после взлета, который дарит нам кофе, неминуемо приходит падение? И что одного практически не бывает без другого?

Чай, с другой стороны, может подарить нам крылья, не обрубая их. Чтобы понять, как это происходит, стоит сначала изучить механизм кофейного взлета и падения.

Кофе заставляет организм почувствовать временный прилив энергии и активности за счет блокировки аденозиновых рецепторах в мозге и заставляя его принимать кофеин вместо аденозина. Аденозин — это так называемая “молекула усталости”, он накапливается в мозге в период бодрствования и повышенная его концентрация сигнализирует нейронам, что “пора спать”. Из-за похожей структуры молекул кофеина и аденозина кофеин связывается с рецепторами аденозина, принимающими его “за своего”, в то время, как аденозин продолжает накапливаться.

Падение”, или внезапно навалившаяся через некоторое время после выпитой чашки кофе усталость  приходит из-за того, что кофеин покидает организм, его накопившийся тем временем аденозин “бомбардирует” мозг, заодно подавляя естественный стимулятор дофамин, что, в свою очередь, вызывает еще большую усталость.

В отличие от кофе, зеленый и черный чай содержат катехины, флавоноиды и антиоксиданты, которые работают вместе для достижения более эффективного результата. Доказано, что катехины замедляют высвобождение кофеина, которое происходит постепенно, в отличие от кофе, в то время как L-Теанин (L-Theanine) расслабляет тело, ослабляя пагубное влияние кофеина, не нанося при этом ущерба эффекту прилива энергии.

Вывод? Чай дарит нам прилив энергии на протяжении долгого времени без эффекта “отката”. Есть множество причин для того, чтобы сделать чай своим постоянным напитком — и это лишь одна из них.