Травяные сборы
С одной стороны, это центральная часть чайной практики, с другой — знаете ли вы, что это не ”настоящий” чай? То, что обычно называют “травяным чаем” — ни что иное, как смеси различных растений, ни одно из которых не является Camellia sinensis, или по-русски чай, чайный куст, или камелия китайская — растение, из которого и получается настоящий чай (зеленый, черный, улун и так далее). В связи с этим в профессионалы употребляют такие понятия, как “tisane” (произносится как “тизан”), “ботаника” или “сбор”.
Травяной сбор не содержит кофеин и может подаваться горячим или холодным. Их появление в истории человечества зафиксировано еще в Древнем Египте и, конечно, в Китае, где сборы использовались в качестве целительных и жаждоутоляющих средств. Травяные сборы делятся обычно по категориям, каждая из которых определяется по части находящегося в сборе растения.
Вот несколько примеров основных категорий травяных сборов:
Листьевые: мята, лемонграсс, лимон, луиза, крапива…
Цветочные: ромашка, гибискус, лаванда, роза, жасмин…
Древесные: корица, кора вяза, кожура черной вишни…
Корневые: эхинацея, цикорий, имбирь…
Фруктовые: черника, персик, яблоко, малина…
Семенные: тмин, фенхель, кардамон…
Травяные сборы имеют различные терапевтические свойства. Так как многие настои богаты антиоксидантами и питательными веществами, некоторые из них давно используются в качестве лекарственных, другие обычно употребляются для простого удовольствия. Один из популярных видов травяных настоев — очищающий чай, “Detox Tea”.
Как заваривать травяной сбор
Самый правильный способ приготовления — залить сбор крутым кипятком или сварить.
Заварка — заливаем травы крутым кипятком и ждем. Обычно этот способ применяется к листьевым, цветочным и семенным сборам.
Древесные и корневые сборы предпочтительнее варить — в этом случае в процессе варки выделяются масла и ароматизаторы.
Время варки и количество сбора определяется по-разному. Некоторые смеси рекомендуется варить не дольше 2-х минут, тогда как другие стоит оставить в кипящей воде на 15 минут. Количество тоже варьируется — от совсем небольшого до нескольких чайных ложек сухого сбора на стакан.
Обычно все травяные сборы сопровождаются подробной инструкцией по приготовлению. Воспользуйтесь ею и подберите количества, которые понравятся вам больше всего.
Рекомендация
Для приготовления травяного сбора не рекомендуется пользоваться алюминиевой посудой. Алюминий — химически активный металл, он может вступить в химическую реакцию с растениями и отравить напиток.
Мы в компании “Te” верим в то, что природа — наилучший целитель, и ней существуют лекарства для тела и для души. Поэтому вместе с натуропатами мы составили уникальные травяные сборы, вкусные и полезные, без примесей. Наши травяные сборы включают в себя лекарственные травы, специи, цветы и фрукты.
Каждый из ингредиентов отличается собственным вкусом, ароматом и целебными свойствами.
